沙枣花香 世界快看点

又到了沙枣花开的季节，四处弥漫着扑鼻的沙枣花香，黄嫩的沙枣花像小灯笼一样挂满了枝头，沁人心脾的花香，总是能勾起儿时的回忆。

(资料图片仅供参考)

我居住的西部小城早期因为干旱种了很多沙枣树，这些树就像扎根在西部的汉子，粗狂而又充满了激情，任凭干旱和风沙，深深的在这片土地上繁衍，花香像极了西部的女性，芬芳而不矫情，扑面而来的热烈不失细腻的文雅。

挂满枝头的沙枣花，常被爱美的女子折几支带回家中，于是家中就弥漫着淡淡的沙枣花香，在那个很难买到鲜花的日子里，也有一些颇有情调的男人，折几支送给家里的女人，家里仿佛就多了一种温馨和浪漫。而那嫩嫩的小枝丫，常被孩子们折下来，剥开嫩皮，细细品尝着树枝的清香。

秋天，满树的沙枣透着红、透着黄，很是好看，摘几颗放入口中，酸的甜的涩的味道深入喉舌，沙甜而又甘爽的味道在舌尖慢慢弥漫开来，满脸都是笑意。

小城里的人把摘沙枣不叫摘，叫打。沙枣树大多长得高大，枝干形态不规则、树皮粗糙，爬树常常会把衣服挂破，身上弄得伤痕累累，于是拿根长棍子劈劈啪啪地敲打，沙枣连着落叶落了满地，勤快的孩子会把满地的叶子和沙枣扫在一起，用手抖一下，叶子被分离，将沙枣装在袋子里。我那个时候大约属于懒惰，且又顽劣的孩子，不怎么挑拣，连同沙枣和一部分叶子一起带回家。于是，妈妈就多了一项工作分出叶子，一边分一边埋怨着我的懒惰。

把分好的沙枣倒入水里清洗干净，放入笼屉蒸一下，蒸出来的沙枣颗颗饱满入口少了涩味。沙枣因成熟和质量的不同，有的很甜有的带着一丝酸甜。父母聊着天，慢慢地搓得沙枣核和沙枣果肉分离，然后用筛子把沙枣核分离出来。沙枣的果肉做成了美味，沙枣核做成了工艺品。

沙枣的果肉习惯上我们叫做沙枣泥。沙枣泥加上家里不多的红糖搅拌均匀做成陷儿，于是就有各种美妙味道沙枣陷儿小包子，还有沙枣陷儿做的小饼，入口酥甜。把发好的面加入沙枣陷儿和均匀，蒸出来的馒头留有沙枣的香味，把面擀开，撒一层沙枣陷儿然后卷起来，做出来的花卷，一层层地撕开放入口中，满是沙枣的香甜。

在打了沙枣的第二天便是孩子们彼此之间的炫耀，晒出妈妈的手艺，而家里的妈妈则是互赠自己的沙枣美味，用一个小盆端几个花卷、馒头、小饼，送到邻居家里，谦虚地夸着对方的手艺，又不忘炫耀自己如何做的方法。晚上回到家，临近几家的美食都在自家的桌上，小巷子里飘出的都是沙枣面的清香。

晚上，巧妇们坐在桌前，把清洗干净的沙枣核，用一根针从尖角的两端穿进去，把沙枣核穿成串，做成沙枣核的门帘，大约记得谁家都有几幅沙枣核的门帘，孩子们偷偷拿一串，第二天和小朋友炫耀，更有手巧的妈妈会把沙枣核串起来编织成杯子垫。

很多年过去了，我亦从当初的孩子成了人父，那些沙枣核做成的工艺品家里已没有了痕迹，但心中依旧惦记那孩提时代的沙枣食品的香味，虽然市场上可以买得到花样更多的沙枣美味，却终也没有那时候的香甜。

□杨小军

（兰州日报）

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